Daimkake – konvensjonell og lavkarbovariant

Daimkake er en gjenganger her når det er bursdager da alle tre sønner er veldig glad i denne iskaken. Den blir variert med enten mandelbunn eller marengsbunn, alt etter hvem som har bursdag… Jeg har i tillegg eksperimentert med en lavkarbovariant, så det får du også oppskrift på her. Kaken er i tillegg glutenfri.

Daimkake

  • 6 eggehviter
  • 200 g sukker
  • 200 g malte mandler

Pisk eggehviter og sukker. Vend inn mandlene. Hell røren i en form 24/26 cm i diameter. Stekes nederst i ovnen på 180 grader i ca 30 minutter.

  • 6 eggeplommer
  • 200 g sukker
  • 4,5 dl kremfløte
  • 3 doble daim

Pisk eggeplommer og sukker. Pisk fløten. Hakk daimen i små biter og bland alt sammen. Spar gjerne litt av daimen til å strø over kaken til slutt. Legg den avkjølte kakebunnen på et fat med ringen fra formen rundt. Hell kremen over kakebunnen og sett den i fryseren. Tas opp 10-15 minutter før servering.

Lavkarbovariant:

  • 6 eggehviter
  • 200 g sukrin
  • 200 g malte mandler
  • 6 eggeplommer
  • 200 g sukrin
  • 4,5 dl kremfløte
  • en plate sukkerfri melkesjokolade, gjerne Cavaliér
  • 15 Vivil sukkerfrie drops med karamellsmak

Ellers er det samme fremgangsmåte som over.

Daimkake

About these ads

3 Svar til “Daimkake – konvensjonell og lavkarbovariant

  1. Ja, det er jeg selv som har kommet fram til lavkarbovarianten. Sukker/sukrinmengde kan jo justeres. Den opprinnelige oppskriften innholder enda mer sukker… :P Prøv deg fram.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s