Ostekake med fenalår

Nei du leste ikke feil. Det går ypperlig an å lage en salt ostekake. En spennende variant til koldtbordet. Oppskriften har jeg funnet i Familien, men jeg endret litegrann på den.

Dette trenger du:

  • 200 g Kavli spelt fullkornskjeks (evt rugbrød eller kavring)
  • 75 g smeltet smør
  • 4 ts gelatinpulver/4 plater gelatin
  • 2 dl crème frâiche
  • 1 dl rømme
  • 200 g Philadelphiaost + litt til pynt
  • 100 g  finskåret fenalår
  • 3 ss revet pepperrot
  • 3 ss hakket persille

Knus kjeksen, enten i en pose og med kjevle, eller i food prossessor. Bland smulene med det smeltede smøret. Legg ringen til en springform med diameter 24 cm på et kakefat. Trykk kjeksmassen ut på fatet.

Bland kremost, rømme og crème frâiche med håndmikser. Smelt gelatinen i 1/2 dl kokende vann og hell den i osteblandingen i en tynn stråle mens du pisker kraftig. Rør inn fenalår, pepperrot og persille. Hell massen over kjeksbunnen og sett kaken i kjøleskap i minst 4 timer.

Rør opp litt kremost og ha den i en sprøytepose. Sprøyt rosetter på ostekaken og pynt med små tomater, agurk etc.

Bruk gjerne oppskriften som en basis for andre varianter. Her kan det varieres med pålegg, laks og andre urter.

About these ads

Ett svar til “Ostekake med fenalår

  1. Tilbaketråkk: Highlights fra 17.mai utfordringen!·

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s