Fiskefarse
I den siste tiden har media vinklet seg inn på matjuks og mat som ikke er det den gir seg ut for. Fiskekaker med mindre enn 30% fisk og fløtepudding […]
Kategoriarkiv: På middagsbordet
Søndag er komledag hos oss
Komledagen er egentlig på torsdager, men det er en dag som absolutt ikke passer pga jobb. Og hvorfor skal man være opphengt i en spesiell dag? Søndagsmiddager da jeg var […]
Tomat og mozzarella – caprese
Superenkel lunsj eller et litt-sulten-men-har-ikke-lyst-på-mat-måltid… Den kan også serveres ved siden av grillmat, og kanskje den smaker godt til stekt fisk? Det har jeg til gode å prøve ut. […]
Hvitvinsdampet laks med kremet pasta
Enkelt å lage, sundt å spise. Til 2 voksne: ca 300 g laksefilét en god neve basilikum 1-2 hvitløksfedd smør til steking hvitvin salt og pepper 200 g […]
Agurksalat
Klassisk tilbehør til både kokt og stekt laks. Og intet hokus-pokus å lage den heller. Det beste er om den får stå og trekke natten over, men det går også […]
Yogurtdressing med mango og mynte, en variant av raita
Raita er en form for yogurtdressing eller saus fra India, smaksatt med bl.a gurkemeie, mynte og koriander. Denne sausen serveres til sterkt krydret mat. Tzatsiki er den greske varianten av […]
Carbonara med røkt sjøørret
Når man ikke er hjemme fra jobb før nærmere 18.30 og husbonden har dratt på jobb for lenge siden uten middag, da er ikke matlagingsiveren på topp. Men med en […]
Gresk salat, helt uten salatblader
Den greske salaten har blitt en favoritt hos meg. Og når den lages med perletomat eller plommetomat, gjerne fra Wiig gartneri, da smaker den aller best. Salaten er veldig enkel […]
Scampi med kokosris fra Remas app
Alltid kjekt å prøve noe nytt. Denne gangen fra Rema1000 sin applikasjon til mobiltelefon. Få ingredienser men smakfullt nok. I og med at oppskriften ble litt rar da jeg endret […]
Kalkun i modifisert varmtvannstank
Å være gift med en Petter Smart kan gi seg utslag i mange rare ideer. Vi hadde begge sett et program på Discovery hvor amerikanske tømmerhuggere grillet kalkun under søppelspann. […]
Hurtigmat kan også bety micromat…
Etter en lang dag på jobb er det ikke så fristende å lage til noe veldig avansert middag. Denne dagen hadde mann og sønn stekt seg hamburgere på grillen, og […]
Ekte rømmegrøt – laget med speltmel
Rømme ble tidligere regnet som festmat. Kom det gjester til gards, ble rømmebollen satt på bordet. Rømmegrøt var en grøt som ble servert ved spesielle anledninger. Selv pleier jeg å […]
Skvallerkålsuppe
Sommeren er visst underveis og hva passer bedre enn en enkel suppelunsj eller -middag av formiddagens luking? Skvallerkål – eller kirkegårdsgress som det også kalles på disse kanter – er […]
Enkel potetsalat
Grillsesongen har startet hos oss, og hva smaker bedre til grillmaten enn hjemmelaget potetsalat? Og da i en litt sunnere variant enn den ferdigkjøpte? Min variant er rimelig enkel, men […]
Laks med ostepasta
Man tar hva man har, og vips har man en ny matrett… Utgangspunktet her var en lakseside, oppskåret i serveringsstykker og stekt. Til den ble det servert tagliatelle av spelt […]
Risgrøt i komfyren
Mange klager på at risgrøten bare svir seg. Jeg lagde risgrøt som dugnadsmat da min mann og min onkel drev på og bygde hver sin sjøbod, og han var “øvegidde” […]
