Banan- og ripssyltetøy
Et friskt og godt syltetøy. Enkelt å lage om du har en ripsbusk i hagen eller har tilgang til rips. Og syltetøyet lages slik: 1/3 rips 1/3 banan 1/3 […]
Kategoriarkiv: Sylting
Sitronmarmelade
Syrlige marmelader er noe som faller i min smak, likeledes bitter appelsinmarmelade. Sitronmarmelade har jeg nå gitt opp å lete etter i butikkene, så jeg har laget min egen i […]
Stikkelsbærgelé
Jeg har to stikkelsbærbusker i hagen. Den ene er en gammel sort, små svarte bær med en nydelig smak og med noen vanvittige lange torner. Den andre er en nyere […]
Hvordan koke gelé
Det bugner av bær etter en fuktig sommer. Disse kan da i sin tur syltes og saftes, eller bare fryses som de er. Men om du har tenkt å koke […]
Pærekompott til ost
Ostebordet kan varieres i det uendelige, både med ostetyper og tilbehør. Sist vi serverte ost, slumset jeg sammen en enkelt kompott av pære som tilbehør. Utgangspunktet mitt var en godt […]
Sitronkrem til kakefyll eller brødskiva
Første gangen jeg lagde sitronkrem, eller lemon curd, var jeg ikke overvettes begeistret. Det var noe dill å lage, og surt var det. Men jeg gir ikke opp så lett, og […]
Marmelade til ostefatet i julegave
Ukens utfordring hos Matbloggsentralen denne uken er spiselige julegaver. Jeg har flere år på rad laget forskjellige geleer og syltetøy og brukt som julegaver. Mitt bidrag til utfordringen er gresskarmarmelade […]
Høyt henger de og sure er de – men blir bedre som gele
Rognebærgele er en favoritt på middagsbordet når det serveres en eller annen form for stek eller viltgryte. Og det er ikke komplisert å lage den selv i stedet for å […]
Fikenmarmelade – gavetips til oste-elskere
I og med at jeg jobber i helsekostbutikk har jeg tilgang på fiken året rundt. Det selger vi hele året. Av og til hender det likevel at etterspørselen er litt […]
Gresskarmarmelade – fint følge til ostetallerkenen
Mine foreldre var i Italia på ferie et år og bestilte seg ostetallerken mens de andre i reisefølget kjørte safe og bestilte hamburger. Osten ble servert med en marmelade av […]
Syltetøy av blåbær og mynte
Litt spennende å kombinere forskjellige smaker, selv om ikke alt alltid er like vellykket. De siste krampetrekningene fra blåbærbuskene ga gode 300 gram med blåbær, og siden jeg likevel gikk […]
Bjørnebær med et hint av ouzo
I år bugner bjørnebærbusken som den aldri har gjort før. Det må være alt regnet i sommer… Som regel pleier jeg å fryse bærene og bruke dem i løpet av […]
Solbærgelé på gammelmåten
Solbær er proppfulle av bl.a C-vitaminer og antioksidanter. Antioksidantene er med og beskytter de små kapillærårene i kroppen på lik linje med blåbær. Én måte å bevare godstoffene til vintersbruk, er […]
Årets første rørte bringebær
Hva smaker vel bedre enn nyrørte bringebær på nybakt brød? Vel, nå manglet riktignok det nybakte brødet, men jeg plukket årets første neve bringebær i dag morges. De ble rørt […]
Krystaller i syltetøyet?
Jeg har sett og lest på en mengde blogger, og også på nettsiden til Funksjonell mat, at det lages syltetøy med Sukrin. Det har jeg også gjort, eller rettere sagt, […]
Tyttebærsyltetøy
Jeg har begynt å rydde litt i fryseboksen. Det har en tendens til å hope seg opp med slikt som skal gjøres en gang senere, hvilket har medført at jeg […]
