Halloween CakePops
Utfordringen hos Matbloggsentralen denne uken er mat til halloween. Jeg hadde først bestemt meg for ikke å delta, da jeg ikke helt har sans for denne importerte skikken. Men så […]
Stikkordarkiv: spelt
Restebruk av poteter – da bakes det potetkaker…
Det hender i blant at det blir rester av poteter etter middagen. Og jeg er ikke så flink til å bruke dem om igjen i pytt-i-panne f.eks. Da baker jeg […]
Cookies med daim
For mange år siden fikk jeg en kakebok av min onkel som hadde jobbet i USA. Og i den har jeg funnet utgangspunktet for disse cookiene. Oppskriften gir ca 36 […]
Pharaobrød – brød av fortidens korn
Kamut er en gammel kornsort som i likhet med spelt tåles bedre av hvetesensitive mennesker. Kornsorten kjennes under flere navn, som pharao, khorasan og balady. Det er foreløpig ikke en […]
Laksewok med speltskruer
Laks kan brukes til så mangt, deriblant wok. Den er fast nok til ikke å gå helt i småbiter, og den har kort tilberedningstid. Et must når man skal ha […]
Urbrød med surdeig
Dette brødet kalles urbrød da det er bakt med såkalte ur-kornsorter. Urkorn er de opprinnelige kornsortene som var før hveten, og disse tåles bedre av dem som reagerer med oppblåsthet av […]
Surdeig med spelt
Gjær skal visstnok ikke være så bra, særlig for revmatikere. Så da var utfordringen å bake med surdeig. Interessant, da det ikke er noe hastverksbaking… Men med en god surdeigskultur […]
Sitronbiscotti og jordbærsuppe
Min sønn kom hjem fra jobb med oppskrift på jordbærsuppe som han hadde funnet i VG Helg. Jeg tillater meg å legge den ut her, for den var virkelig nydelig […]
Gulrot cupcakes
I det siste har jeg hatt noen bakerunder for å finne den optimale oppskriften på gulrotcupcakes. Gulrotkake har det mange ganger med å bli tung og klissen, og det […]
Min sønns konfirmasjonskake
Denne ble laget da min sønn var konfirmant i fjor. Han valgte konfirmasjon i Frelsesarmeen, og var eneste konfirmant. En konfirmant med meningers mot med andre ord. Ikke den beste […]
Havrestykker med spelt
Disse ble komponert på sparket da jeg hadde lyst på nystekte rundstykker i kveld. I og med at jeg ikke laget dem runde, kunne de liksom ikke hete rundstykker… 5 […]
Grunnoppskrift på sukkerbrød – med speltmel
Våren bringer med seg mange festdager, konfirmasjoner og 17.mai i tillegg til at mange velger å gifte seg på sommerstid. I den anledning vil jeg gjerne dele med meg oppskrift […]
Sjokoladekake til bestefar
Min far fylte år nylig, og i den anledning ble jeg spurt om å lage en sjokoladekake. Min klassiske oppskrift på slik kake, kommer fra min svigermor, og dette er omtrent […]
Spelt – triticum spelta
Historie Hvor spelten oppstod, er ikke lett å finne ut av i dag, men forskere mener den kan ha sin opprinnelse i nordvestlige deler av Iran. Ved å foreta genetiske […]
Energibar – sundt og mettende i tursekken
Ut på tur, aldri sur. Men det kan være godt med noe å bite i underveis, selv når turen ikke er så lang at den krever matpakke. Ferdigkjøpte müslibarer inneholder […]
“Grove” pitabrød med spelt
Pitabrød er sjelden kost i heimen, men det hender jeg får et bakeinnfall i forbindelse med at middagen skal gå kjapt. Og hjemmelaget pita smaker så mye bedre enn kjøpepita […]
