Smakebiten

De fleste ulykker skjer på kjøkkenet, og mennene spiser dem…

Main Menu

Gå til innhold
  • Smakebiten
  • Litt om meg
  • Kakegalleriet
  • Oppskrifter
    • Bakst
      • Gjærdeig
      • Kaker
      • Småkaker, kjeks og annen småbakst
      • Julebakst
      • Muffins, cupcakes og popcakes
      • Bakst i jern og på helle
    • Middag
      • Kjøtt
      • Fisk og skalldyr
      • Vegetar
      • Pizza og pasta
      • Supper
      • Tilbehør
    • Forretter
    • Dessert
    • Drikke
    • Sylting, safting og vinlegging
    • Tradisjonsmat
      • Salting og tørking
      • Bakverk
      • Annen tradisjonsmat
      • Middag
    • Lavkarbo/diabetiker
    • Småretter, frokost og melkemat
    • Pålegg
    • Snop og snacks
  • Artikler

Category Archives: Gjærdeig

Julegeiter tangzhong

15. desember 2018by Anne-Lise Legg igjen en kommentar

Er det noen her i landet som ikke har fått med seg den nye gjærbakstmetoden? Den som har gått som en farsott etter at Kremdott-Elin la den ut på sin […]

Read Article →
Gjærdeig, Julebakst

Tynne urtebrød

19. juni 2018by Anne-Lise Legg igjen en kommentar

Disse minibaguettene er helt suverene til supper, til grillmaten eller som ventemat. Varier gjerne urtene etter hva du har eller får kjøpt. Disse er med bl.a frisk ramsløk, men du […]

Read Article →
Gjærdeig

Skolebollens dag

14. juni 2018by Anne-Lise Legg igjen en kommentar

Fredag før skolens sommerferie er skolebollens dag. Søte boller med gul krem, melis og kokos. Den klassiske varianten finner du oppskrift på her: Skoleboller, og her: Søt gjærdeig med spelt. […]

Read Article →
Gjærdeig

Fullkorns speltrundstykker

27. januar 2017by Anne-Lise 2 kommentarer

Det hender det bakes andre ting enn lavkarbo eller sukkerfrie saker i heimen. Disse rundstykkene blant annet. Oppskriften har jeg funnet hos An Oregon cottage for lenge siden og gjort […]

Read Article →
Gjærdeig

Glutenfritt lyst brød

16. mars 2014by Anne-Lise 1 kommentar

Reker og loff hører sammen. Men så har man plutselig en gjest som egentlig har cøliaki, ikke av den helt alvorlige typen heldigvis. Vedkommende bryr seg ikke så mye selv […]

Read Article →
Gjærdeig

Grovbrød for kresne ganer

11. februar 2014by Anne-Lise 1 kommentar

Enkelte får helt hetta om det er frø i brødene, og når de i tillegg er temmelig viljesterke nekter de å spise og drar heller og kjøper sitt eget brød. […]

Read Article →
Gjærdeig

Lakrisboller

29. januar 2014by Anne-Lise 1 kommentar

Min mellomste sønn har en merkelig hang til å lage rare kombinasjoner av mat. To smakfulle, gode ting må jo kunne kombineres – dermed hadde han bringebærsyltetøy på salamien. Søtt […]

Read Article →
Gjærdeig

Spiralloff bakt med speltmel

11. september 2013by Anne-Lise 2 kommentarer

Alle har vel stiftet bekjentskap med spiralloffen, tørt brød under godt pålegg. Smørbrød servert i mer eller mindre festlige anledninger. Slike anledninger har jeg skyflet brødet til side og heller […]

Read Article →
Gjærdeig

Speltbrød med byggryn

22. august 2013by Anne-Lise Legg igjen en kommentar

Jeg pleier mange ganger å koke en litt stor mengde med byggryn som jeg har stående i kjøleskapet. Greit å ty til og fort gjort å varme opp i forhold […]

Read Article →
Gjærdeig

Spelt- og durumbaguetter

11. juni 2013by Anne-Lise Legg igjen en kommentar

Det er i grunnen litt merkelig, men jeg har det med å endre på oppskrifter. Min mann lurer stadig på hvorfor jeg ikke kan bake slik det står i oppskriften, […]

Read Article →
Gjærdeig

Frokostbrød/tebriks

15. november 2012by Anne-Lise 1 kommentar

Med en ektemann som sliter med magen etter ferieturen til Egypt må man være litt kreativ i matforslag som kan friste til å få i seg litt fast føde. Matlysten […]

Read Article →
Gjærdeig

Speltrundstykker med yoghurt

12. september 2012by Anne-Lise Legg igjen en kommentar

Lyse rundstykker, men fiberrike likevel pga FiberFin. I tillegg har jeg tilsatt Fiberhusk for å gjøre rundstykkene saftigere. Fiberhusk er laget av psylliumfrø og ble tidligere nesten utelukkende brukt i glutenfri […]

Read Article →
Gjærdeig

Kneippbrød av spelt

3. juli 2012by Anne-Lise 2 kommentarer

Kneipp-brødet som er bakt av sammalt hvetemel, er særdeles velsmakende, sundt og nærende, derfor ogsaa billig, hvilket man ikke kan sige om vort almindelige, i længere tid brukte brød av […]

Read Article →
Gjærdeig

Luftige speltrundstykker

29. juni 2012by Anne-Lise 30 kommentarer

Rundstykker er noe av det jeg syns er greit å ha i fryseboksen. Greit å ty til når man enten får uventet besøk eller har gått tom for brød, eller […]

Read Article →
Gjærdeig

Baguetter av spelt

30. mai 2012by Anne-Lise 4 kommentarer

Baguetter er fint som tilbehør til grillmat, de egner seg veldig fint til å fylle med f.eks salat og reker, eller de kan deles på langs og smøres med smør […]

Read Article →
Gjærdeig

Nybakt brød til kveldsmaten

29. mai 2012by Anne-Lise 4 kommentarer

Tenk om det hadde vært mulig å formidle lukt via bloggen… Akkurat nå brer det seg en duft av nybakt grovbrød i huset, brødene er ennå glovarme mens jeg skriver […]

Read Article →
Gjærdeig

Innleggsnavigasjon

1 2 3 Neste →

Søk og du skal finne

Bloggforfatter

Eier og butikksjef for Sunkost Egersund. I tillegg birøkter.
Jeg liker å eksperimentere med mat, både innen baking og matlaging. Fokuset er på hjemmelaget mat fra bunnen av. Siden jeg har hveteintoleranse bruker jeg økologisk spelt i stedet. I tillegg har jeg kuttet ut sitrus (utenom ekte sitron) og svinekjøtt da min revmatiske ektemann reagerer på disse matsortene.
Alle oppskrifter er samlet over mange år og dermed er kilder noe komplisert å opplyse om. Har jeg hentet informasjon annetstedsfra, vil kilder være oppgitt.

Tekst og foto tilhører meg, jamfør loven om opphavsrett § 1. Spør først om du vil låne tekst eller bilder.

Matblogger

  • Bare Holm
  • Kremdott
  • Lavkarbo med Hanne
  • [kjøkkentjeneste]

Nyttig informasjon

  • Frukt.no
  • Funksjonell Mat

Stikkord

bakst bløtkake brød bygg bær cupcake dessert diabetes egg eple erythritol festkake fiber fisk fløte formkake frukt frø gelé gjærdeig glutenfri grillmat grilltilbehør grovbrød grønnsaker gulrot havre hvetefri julebakst julekaker kake kjeks kjøttdeig korn krydder laks laktosefri lam lav gi lavkarbo marsipan marsipankake melk middag middagstilbehør muffins ost ostekake ostekrem pai poteter pudding pålegg pølse restemat rundstykker saft salat sau sitron sjokolade sjokoladekake småkaker solbær spelt stevia sukkerfri Sukrin Sunkost suppe syltetøy tilbehør tradisjon tradisjonsmat urter

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Bli med blant 81 andre abonnenter

Goodreads

Meta

  • Registrer
  • Logg inn
  • Innleggsstrøm
  • Kommentar-feed
  • WordPress.com

Åhh, nå telte jeg deg også!

  • 1 349 154 hits
Follow Smakebiten on WordPress.com

mytastenor.com

Tidsur

Kategorier

Arkiv

Mest populære innlegg og sider

  • Koking av rogn
    Koking av rogn
  • Seilaks - fattigmannslaks
    Seilaks - fattigmannslaks
  • Bestemors kaviar
    Bestemors kaviar
  • Hjemmelaget rekesalat
    Hjemmelaget rekesalat
  • Fiskefarse
    Fiskefarse
  • Luftige speltrundstykker
    Luftige speltrundstykker
  • God gammeldags sviskekake - og en lavkarbovariant
    God gammeldags sviskekake - og en lavkarbovariant
  • Sagogrøt på nesten ekte sagogryn
    Sagogrøt på nesten ekte sagogryn
  • Smakebiten
    Smakebiten
  • Bollefrikassé - frikassé med kjøttboller
    Bollefrikassé - frikassé med kjøttboller

Instagram

Ingen Instragram-bilder ble funnet.

Min andre blogg, Garnkurven

Min tredje blogg, Eventyrstund

Blogg på WordPress.com.
  • Følg meg Følger
    • Smakebiten
    • Bli med 81 andre følgere
    • Har du allerede en WordPress.com-konto? Logg inn nå.
    • Smakebiten
    • Tilpass
    • Følg meg Følger
    • Registrer deg
    • Logg inn
    • Rapporter dette innholdet
    • Se nettstedet i Leser
    • Behandle abonnementer
    • Lukk denne menyen
 

Laster kommentarer...