Fullkorns speltrundstykker
Det hender det bakes andre ting enn lavkarbo eller sukkerfrie saker i heimen. Disse rundstykkene blant annet. Oppskriften har jeg funnet hos An Oregon cottage for lenge siden og gjort […]
Tag Archives: grovbrød
Lavkarbo grovbrød
Dette brødet har blitt en klassiker i heimen i det siste. Ikke har det svampkonsistens og ikke smaker det eggerøre. Kort sagt – et brød. Det metter utrolig godt og […]
Grovbrød for kresne ganer
Enkelte får helt hetta om det er frø i brødene, og når de i tillegg er temmelig viljesterke nekter de å spise og drar heller og kjøper sitt eget brød. […]
Speltbrød med byggryn
Jeg pleier mange ganger å koke en litt stor mengde med byggryn som jeg har stående i kjøleskapet. Greit å ty til og fort gjort å varme opp i forhold […]
Ikke kast gammelt eller mislykket brød
Det hender mine hjemmebakte brød hadde egnet seg bedre som byggemateriale med mørtel mellom. De første varme, nystekte skivene er ikke så verst, men når brødet har ligget en dag […]
Kneippbrød av spelt
Kneipp-brødet som er bakt av sammalt hvetemel, er særdeles velsmakende, sundt og nærende, derfor ogsaa billig, hvilket man ikke kan sige om vort almindelige, i længere tid brukte brød av […]
Nybakt brød til kveldsmaten
Tenk om det hadde vært mulig å formidle lukt via bloggen… Akkurat nå brer det seg en duft av nybakt grovbrød i huset, brødene er ennå glovarme mens jeg skriver […]
Hurtigmat kan også bety micromat…
Etter en lang dag på jobb er det ikke så fristende å lage til noe veldig avansert middag. Denne dagen hadde mann og sønn stekt seg hamburgere på grillen, og […]
Emmerbrød med surdeig
Emmer er en urkornsort som oppstod for ca 12.000 år siden, ved at enkorn og en gressart ble krysset. Den har et dårlig gluten, men fungerer fint til baking i form. […]
Urbrød med surdeig
Dette brødet kalles urbrød da det er bakt med såkalte ur-kornsorter. Urkorn er de opprinnelige kornsortene som var før hveten, og disse tåles bedre av dem som reagerer med oppblåsthet av […]
Test av lavkarbo-brødmiks
Når man jobber i helsekostbransjen, er det en fordel å vite litt hva en selger. Lavkarbo er i vinden for tiden, og nå begynner bakemiksene å dukke opp. Jeg har […]
Min gamle brødbakemaskin til heder og verdighet igjen
En gang midt på -90tallet kjøpte jeg en brødbakemaskin. Praktisk syntes jeg da, en maskin som både blandet, hevet, knadde og stekte. Da fikk jeg tid til andre ting liksom. […]
Grovt brød
Finnes det noe som lukter bedre enn nystekt brød? Det sies at dersom du skal selge huset, får du en vellykket visning hvis det lukter nystekt brød. Jeg har prøvd […]
