Om kjøtt og pølser og utnytting av alt på et slaktet dyr.
Når det høstes og temperaturen blir lavere, hender det at garasjen vår ser ut som et slakteri. Da har min mann vært og slaktet hos en bonde og tatt med […]
Tag Archives: pølse
Pølsegrateng
Som jeg sa til mann og sønn. Nå har jeg laget noe jeg aldri har laget før, en matrett jeg husker fra barndommen – noe «alle andre» hadde til middag […]
Pølseskryt
Nok et innlegg om spekepølser, bare at nå er de første begynt å bli ferdige. Tidligere år har vi brukt naturtarm, i år prøvde vi med fibertarm. Litt skeptisk, men […]
Spekepølser 2013
Endel av slaktingen er unnagjort og første runde med spekepølser er ferdiglaget. Egentlig skulle vi vært ferdige for året, men naturtarmen som mannen hadde fått kjøpt viste seg å være […]
Årets spekepølser
Første del av lammeslaktingen er unnagjort og lønna utbetalt i form av kjøtt. Bonden selv var ikke interessert i hjertene fra de 10 lammene som ble slaktet, så de tok […]
Påsken 2012
Påske er ikke ski for min del. Jeg har ikke hatt ski på beina på over 25 år. Nei da vil jeg heller på tur til sjøen med pølser, egg […]
Stekt morrpølse
Nå har jeg lest og kikket på en mengde matblogger, den ene mer fancy enn den andre. Hvor ble det av den gamle norske maten midt oppi all bloggingen? Mat […]
Pølselapskaus, god gammeldags husmannskost..
Pølser er ikke min favoritt, ikke til grilling om sommeren en gang. Ok da, jeg liker ikke pølser. Men av og til tvinger de seg fram i heimen, og da […]
Spekepølser
Hjemmelaget spekepølse er snadder. Eneste ulempen er at en blir veldig tørst av å spise store mengder… Disse pølsene er laget etter «man tar hva man har» -prinsippet. Her er […]
Smakebiten 