Så er julen over for denne gang, og man sitter igjen med en mengde julekaker som ikke frister nå i januar. De smaker liksom ikke like godt på denne siden av jul… Ikke passer de inn i manges nyttårsforsetter utover januar heller.

En enkel måte å bli kvitt mange på en gang, er å bruke dem i en variant av den klassiske desserten Tilslørte bondepiker.

Ingredienser:

• Diverse julekakerester (min variant består av pepperkaker, sirupssnipper og berlinerkranser)
• Kremfløte
• Klassisk eplemos, eller som jeg, rester av julens kompottdessert. Jeg blandet kirsebærkompott med jordbær/rabarbrakompott fra Nora

Jeg har ingen mengdeangivelse her, da mye slike ting går på slump.

Knus kakene i en blender eller matmølle. Pisk fløten til krem og tilsett gjerne litt vanilje. Legg smuler, krem og kompott lagvis i en skål. Server gjerne med en god kopp kaffe.