Når kakebaking blir kjemi
Alle vet at alle ingredienser i en kake spiller en rolle for det ferdige resultatet. Uten hevemidler får du et flatt bakverk, uten egg blir kaken tyngre. Men at en […]
Tag Archives: sukkerfri
Sukkerfri marengs
Endelig fikk jeg til den perfekte marengsen uten sukker. Jeg har prøvd utallige varianter, med tagatesse, sukrin, stevia og blandinger av søtstoffer. Disse har blitt noen rare marengsbunner som forsvinner […]
Skolebollens dag
Fredag før skolens sommerferie er skolebollens dag. Søte boller med gul krem, melis og kokos. Den klassiske varianten finner du oppskrift på her: Skoleboller, og her: Søt gjærdeig med spelt. […]
Bløtkake uten sukker
Sånn i siste liten før 17 mai kan du ennå rekke å lage en enkel liten bløtkake. En såkalt «naked cake» uten glatte kanter og sprøytede rosetter. Utgangspunktet er et […]
Sukkerfri marsipankake
Mai er her, med sine mange festdager. Konfirmasjoner og nasjonaldag. Mange går også bryllup i møte. Så har man da kanskje gjester som har kuttet sukker fra kostholdet sitt enten […]
Sukkerfri sjokoladeostekake med sjokoladelokk
Sånn går no dagan, med litt dårlig samvittighet for ikke å ha oppdatert bloggen på lang tid. Bilder er klar, oppskrifter også. Det er liksom bare tiden som mangler. Denne […]
Lavkarbo rundstykker
Det går visst litt trått om dagene her på bloggen. Plutselig var sommeren over. En sommer, eller egentlig et halvår hvor mye har skjedd. Lurer på hva astrologien kunne fortalt […]
Mektig sjokoladekake fra Funskjonell Mat
Juni måned har vært en måned med mange hendelser. Hjerteinfarktmistanke med påfølgende ambulanse, brannskade, skilsmisse, sykehusinnleggelse… Dette er bare litt av det som har skjedd rundt meg og mine. Ene […]
50-årsdag
50 år, den rundeste dagen i livet – som en av guttene sa. En dag som jubilanten egentlig ikke ville feire, han ville bare «se om noen stakk innom» – […]
Kakemikser trenger ikke være kjedelige – sukkerfrie ostekremer
Av og til kan det være greit å ty til en ferdig posemiks når man skal ha en kake. I dagligvarebutikkene bugner det av kakemikser proppfulle av sukker. For de […]
Mektig sjokoladeterte
Selv om man spiser sukkerfritt smaker det med en kakebit av og til. Mange av de gamle oppskriftene kan til tider justeres og lages sukkerfrie, men av og til er […]
Lavkarbo pannekaker med blåbærkrem
Disse pannekakene er mektige og du spiser garantert ikke mange av dem – enten du velger å ha dem som middagspannekaker eller som her med kremfyll. Du får dem ikke […]
Sukkerfri og glutenfri sjokoladekake til morsdagen?
Alle mødre liker sjokolade – stort sett. Noen mødre har kuttet ut sukkeret for vektens skyld, andre har måttet kutte ut sukkeret på grunn av diabetes. Denne kaken kan spises […]
Sukkerfrie sjokoladeruter
Disse kakebitene er søte, proteinrike og av den sunne varianten. En kake som er enkel å lage, og som forsvinner fort fra kakebordet. Jeg klassifiserer den som lavkarbo, da den ene […]
Lavkarbo lefseliknende sak
«Du mamma, hadde detta våre løye å prøvd?» – er et spørsmål jeg har hørt noen ganger det siste året. Og særlig dess nærmere jul vi kom. En av oppskriftene […]
Svigermors gomme – uten sukker
Egentlig så tuller man ikke med tradisjonsmaten. Men så er det jo det at der er mye av den gamle maten som er proppfull av sukker – fra en tid […]
