Mange tenker gamle damer når de hører ordet «likør». Se bare for deg litt tilårskomne damer rundt et bord, nippende til et lite glass mens de knasker småkaker og sladrer. Vel, det var kanskje et bilde fra gamle dager – et scenario som dukker opp i historiske romaner eller filmer.

Likør er så mangt. Baileys – damelikør nr 1 har jeg inntrykk av, kahlua i drinken Black Russian, søte bærlikører som Lakka og Mustikka f.eks. Men det er veldig enkelt å lage sin egen bærlikør, av frukt eller bær og sprit.

Her er en pærelikør laget av pærer fra nabohagen. Til et liters Norgesglass eller tilsvarende glass trenger du følgende.

• 4-5 pærer med skall, skåret i båter og tatt ut kjernehus
• 1-2 stjerneanis, avhengig av størrelsen
• 2 kanelstenger
• 1 ts vaniljepulver
• ca 100 g sukker, hvorav et par ss kokospalmesukker
• nøytral sprit 60%

Ha pærer, sukker og krydder i glasset og fyll på med sprit til glasset er fullt. La det stå på kjøkkenbenken et par uker og snu glasset en gang pr dag. Siles og has på flaske. Serveres til småkaker til jul eller ved andre festlige anledninger.

Pærene kan du gjøre med som jeg har vist her, servere som en dessert med vaniljekesam eller en iskule. Men husk å la bilen stå etterpå!