Om kjøtt og pølser og utnytting av alt på et slaktet dyr.
Når det høstes og temperaturen blir lavere, hender det at garasjen vår ser ut som et slakteri. Da har min mann vært og slaktet hos en bonde og tatt med […]
Tag Archives: sau
Søndag er komledag hos oss
Komledagen er egentlig på torsdager, men det er en dag som absolutt ikke passer pga jobb. Og hvorfor skal man være opphengt i en spesiell dag? Søndagsmiddager da jeg var […]
Frikassé av sau
Lammefrikassé har vel de fleste hørt om, men her i heimen foretrekkes fjorårslam eller sau til frikasséen. Det gir mer smak enn års-slakt, men det høres ikke like fint ut […]
Sying av fårerull
Det er rart med julen egentlig. Ellers i året spiser vi alt mulig rart, men når det kommer til julemat vil vi helst ha mat som våre forfedre spiste. Mat […]
Fårikål – Norges nasjonalrett
Første saueslakt er i hus, og med egen kjøttsag er det en smal sak å få skåret kjøttet i de stykker man vil ha. Alt avkapp som ikke kan brukes […]
Selvtørket pinnekjøtt
Er du heldig og kan få tak i hele slakt av sau eller lam, er det ingen sak å lage pinnekjøttet selv. Sidene legges i en mettet saltlake og ligger i […]
Komler, komper og raspeballer, kjært barn har mange navn.
I det siste har jeg jobbet mye, både dag og kveld. Da har det vært veldig fint å ha halvvoksne barn hjemme som kan trå til med middagsmat når man […]
Sprengt lammelår – ny variant av lammesteken?
Av og til er lykken bedre enn forstanden… I påsken er det jo vanlig å spise lam, gjerne i form av stekt lammelår. Vel, vi hadde da to frosne lår […]
Smakebiten 