Osterøsti
Kokte poteter kommer jeg nok aldri til å bli glad i, selv om jeg omtrent har vokst opp i en potetåker. Og når det serveres mandelpoteter til fine retter, går […]
Tag Archives: poteter
Klining av lefser
Etter svigerfars bortgang har man måttet lage sine lefser selv. I fjor var det terapi for svigermor å lage lefser sammen med min mann og meg. I år var det […]
Potetsuppe med inspirasjon fra 1901
Annenhver torsdag er komplett umulig når det gjelder felles middag. Min mann begynner på jobb kl 16, sønnen er hjemme rundt samme tid og skal videre kl 17.30, og selv […]
Plukkfisk nok en gang
Jeg har visst skrevet om plukkfisk tidligere, men det smaker så godt og er så enkelt å lage at jeg lager enda et innlegg om plukkfisk. Det enkleste er jo […]
Lefser laget med speltmel
Lefser er tradisjonsmat over hele landet. Og hver landsdel og bygd har sin egen variant. Den lefsevarianten jeg skriver om her, er vanlig i Dalane-distriktet sør i Rogaland. Muligens enda […]
Hvit bacalao
Klippfisk brukes mye til bacalao hos oss, men det kan jo være kjekt å prøve å variere den litt. Denne retten skal ikke jeg ta æren av, det er min […]
Søndag er komledag hos oss
Komledagen er egentlig på torsdager, men det er en dag som absolutt ikke passer pga jobb. Og hvorfor skal man være opphengt i en spesiell dag? Søndagsmiddager da jeg var […]
Enkel potetsalat
Grillsesongen har startet hos oss, og hva smaker bedre til grillmaten enn hjemmelaget potetsalat? Og da i en litt sunnere variant enn den ferdigkjøpte? Min variant er rimelig enkel, men […]
Fyrstekake i krisetider – med byggmel
Hadde du nok smør før jul? Smørkrisen som gjorde Norge til latter langt utover landegrensene var jo egentlig patetisk. Var det nå så stor krise som media hauset det opp […]
Plukkfisk
Plukkfisk er en gammel matrett og en ypperlig måte å bruke fiskerester på. Jeg fikk nyfisket sei av svigerfar, så middagendagen etter besto av stekt sei. Det var fisk nok […]
Restebruk av poteter – da bakes det potetkaker…
Det hender i blant at det blir rester av poteter etter middagen. Og jeg er ikke så flink til å bruke dem om igjen i pytt-i-panne f.eks. Da baker jeg […]
Röstipoteter
Søndagsmiddagen i går skulle bestå av helstekt rundbiff, men hva med å ha noe mer spennende enn de vanlige kjedelige kokte potetene (som jeg ikke liker..). Stekte potetbåter kanskje…? Å […]
Komler, komper og raspeballer, kjært barn har mange navn.
I det siste har jeg jobbet mye, både dag og kveld. Da har det vært veldig fint å ha halvvoksne barn hjemme som kan trå til med middagsmat når man […]
Potetkaker med spelt
Potetkaker eller lomper, alt etter hvor en kommer fra. Jeg er vant med potetkaker, og da med smør og sukker på, ikke rundt pølser. De er utrolig enkle å lage, […]
