Kanskje litt sent å legge ut denne oppskriften nå, når jul og julebakst er over for denne gang. Men disse kakene kan jo egentlig lages hele året.

Oppskriften er fra jeg gikk på ungdomsskolen midt på -80tallet og hadde det faget som da het husstell. Jeg pleier å doble oppskriften, men jeg anbefaler ikke å doble den flere ganger. Da blir den uhåndterlig.

• 1 dl vann
• 2 dl sukker
• 6 dl hvetemel (jeg bruker speltmel og ca 7 dl)
• 2 ss smør
• 2 ts hornsalt

Kok opp sukker og vann og avkjøl det litt. Smuldre smøret i melet. Bland alt til en glatt deig. Kjevle deigen ikke altfor tynn og stikk ut figurer. Disse stekes i ca 10 minutter på 150 grader. Avkjøl på rist.

Etter avkjøling kan kakene dekoreres med konditorfarge og tynne pensler, eller som jeg har gjort, med tusjer fra Wilton. Kjempeenkelt!

Server gjerne kakene med et stort glass melk…