Når kakebaking blir kjemi
Alle vet at alle ingredienser i en kake spiller en rolle for det ferdige resultatet. Uten hevemidler får du et flatt bakverk, uten egg blir kaken tyngre. Men at en […]
Author Archives: Anne-Lise
Tortillas uten mel
Hvordan spiser man taco uten tortillas eller tacoskjell? Stort sett masse grønnsaker og kjøttdeig, savnet har ikke vært veldig stort etter hverken skjell eller lefser. Ikke fra meg hvertfall. Men […]
Sukkerfri marengs
Endelig fikk jeg til den perfekte marengsen uten sukker. Jeg har prøvd utallige varianter, med tagatesse, sukrin, stevia og blandinger av søtstoffer. Disse har blitt noen rare marengsbunner som forsvinner […]
Ford vs Citröen
«Mamma, kollegaen min lure på om du kan laga ei sjokoladekaga te han»? -kom sønnen og spurte om for litt siden. Sønnen har pleid å ha med sjokoladekake på jobb […]
Forsinket godt nytt år 2019!
Bedre sent enn aldri. Litt gøy å se statistikken over innleggene fra år til år. Det er nesten de samme innleggene som havner på topp 10, de bare flytter litt […]
Julegeiter tangzhong
Er det noen her i landet som ikke har fått med seg den nye gjærbakstmetoden? Den som har gått som en farsott etter at Kremdott-Elin la den ut på sin […]
Sjokoladekake til jernbanens vedlikeholdsavdeling
Sønnen kom en dag og lurte på om han kunne bestille kake hos meg. To av hans kollegaer skulle gå av med pensjon og det skulle stelles i stand avslutningsmøte […]
Fire sorter ferdig før advent
Har du startet på julebaksten? Det har jeg. På forhånd har jeg lagd opp en del deiger og lagt på kjøl, så er det raskt gjort å bake ut en […]
Råsaft av eple
I år fikk jeg en kasse epler, og da benyttet jeg sjansen til å lage eplesaft. Det ble gjort for mange år siden da vi bodde med stor hage og […]
Eplemos
Epledagen er blitt flyttet. Tidligere var det 17 oktober som var den store epledagen, men i Norge har den blitt flyttet til siste tirsdag i september pga den norske eplehøsten. […]
Pyntet sjokoladekake
Denne kaken fikk jeg litt vennskapelig pes for da jeg la den ut på Instagram. Jeg kalte den en enkel sjokoladekake. Det var den visst ikke… For meg var det […]
Gulrotkake
«Tante, kan du lage ei gulrotkake til konf’en? Med figur på?» Dette spørsmålet fikk jeg av min kjekke niese før konfirmasjonen hennes som var i mai. Jeg har laget mange […]
Tynne urtebrød
Disse minibaguettene er helt suverene til supper, til grillmaten eller som ventemat. Varier gjerne urtene etter hva du har eller får kjøpt. Disse er med bl.a frisk ramsløk, men du […]
Skolebollens dag
Fredag før skolens sommerferie er skolebollens dag. Søte boller med gul krem, melis og kokos. Den klassiske varianten finner du oppskrift på her: Skoleboller, og her: Søt gjærdeig med spelt. […]
Blomkål/brokkolisalat
Varme og solfylte dager tilbringes utendørs enten man slapper av på stranda eller står i stige med malekosten. Mange grillmåltider tilberedes også i finværet. Grillmat med godt tilbehør av forskjellig […]
Bløtkake uten sukker
Sånn i siste liten før 17 mai kan du ennå rekke å lage en enkel liten bløtkake. En såkalt «naked cake» uten glatte kanter og sprøytede rosetter. Utgangspunktet er et […]
