Makrell i tomat
Elsket eller hatet. Hos oss har alle hatt sin periode med skolemat med makrell i tomat. Ekstra kjekt når medelevene holdt seg for nesa. Makrell er rik på omega-3 fettsyrer […]
Elsket eller hatet. Hos oss har alle hatt sin periode med skolemat med makrell i tomat. Ekstra kjekt når medelevene holdt seg for nesa. Makrell er rik på omega-3 fettsyrer […]
Det er fullt mulig å tørke fisk selv om man ikke bor i Nord-Norge, riktignok må den saltes her sør. Det nytter ikke å henge den fersk på hjell. Og […]
Sei som laks, også kalt fattigmannslaks. Du finner dem til en relativ høy pris i kjølediskene i matvarebutikkene sammen med sild og annet pålegg. Kanskje et litt glemt pålegg, eller […]
Merkelig mat tenker du kanskje, laks og pannekake, men dette er inspirert av Setesdalens matkultur. Matinteressert som man er, og med forkjærlighet for gamle matretter, følger man med på serien […]
Nå tror du kanskje du skal få en lang utlegning om vikinger og deres reiser, men da har du bommet kraftig. Her skal du i stedet få en enkel oppskrift […]
Fiskesuppe er én ting, fiskeboller i hvit saus en annen. Men det går utmerket an å ha fiskeboller i suppe, det var en helt vanlig middagsrett da jeg vokste opp. […]
Jeg har visst skrevet om plukkfisk tidligere, men det smaker så godt og er så enkelt å lage at jeg lager enda et innlegg om plukkfisk. Det enkleste er jo […]
Rogn er en kjempegod råvare, og nå er det sesong for den. Mange koker rogn og spiser sammen med kokt torsk og lever, men den kan også spises kald på […]
Klippfisk brukes mye til bacalao hos oss, men det kan jo være kjekt å prøve å variere den litt. Denne retten skal ikke jeg ta æren av, det er min […]
Her i heimen blir fisk røykt med skikkelig røyk. Min mann har snekret sin egen røykovn hvor det røykes både fisk og kjøtt. Bildet viser et par hyser og noen […]
I den siste tiden har media vinklet seg inn på matjuks og mat som ikke er det den gir seg ut for. Fiskekaker med mindre enn 30% fisk og fløtepudding […]
Sol, nesten vindstille og flatt hav. Kan man ønske seg noe bedre? En formiddag på havet med ei bakke, matpakke og fiskesnører. Ei bakke, som vi kaller det, er ei […]
Enkelt å lage, sundt å spise. Til 2 voksne: ca 300 g laksefilét en god neve basilikum 1-2 hvitløksfedd smør til steking hvitvin salt og pepper 200 g […]
I forbindelse med en familiekveld i regi av Dalane Friluftsråd og EJFF, havnet min mann og jeg ved bålpannen med ørret og pølser. I tilfelle dårlig fangst, var det blitt […]
Man tar hva man har, og vips har man en ny matrett… Utgangspunktet her var en lakseside, oppskåret i serveringsstykker og stekt. Til den ble det servert tagliatelle av spelt […]
Dette er en av de matrettene jeg ikke har noe oppskrift på. Det går litt etter prinsippet «man tar hva man liker». Likevel skal jeg prøve å gjengi litt hvordan […]