…eller Cheesecake Swirl Brownies som den heter i min amerikanske kakebok. En bok jeg aldri blir lei av å drømme meg bort i. Litt spennende å prøve ut amerikanske kakevarianter, selv om målene går på ounces og cups og stekes på fahrenheit.

Jeg har fornorsket målene i oppskriften slik at det blir enklere for andre å bake denne kaken. Formen jeg har brukt måler 26×26 cm. En enkel måte å finne ut hvor stor form du kan ha hvis dine former ikke stemmer med min, er å regne ut arealet på formene og bruke en form som er nærmest mulig i størrelse. (Lengde X bredde..)

• 125 g smør
• 100 g kokesjokolade 72 %
• 100 g vanlig kokesjokolade
• 2 kryddermål malt vanilje
• 3,5 dl sukker
• 4 egg
• 3 dl hvetemel/speltmel
• 3/4 ts bakepulver

• 100 g kremost
• 250 g Cottage Cheese
• 1 egg
• 4 kryddermål mandelessens
• 1/2 kryddermål malt vanilje
• 1,2 dl sukker

Smelt smør og sjokolade over svak varme. Hell massen i en bolle og rør inn sukker og vanilje. Tilsett egg og rør til det er godt blandet. Rør inn melet blandet med bakepulver og salt.

Til ostemassen blandes alt med en stavmikser eller annen mikser. Her skulle det egentlig vært bare kremost, men av mangel på nok ost, blandet jeg med Cottage Cheese.

Smør og strø formen, evt kle den med bakepapir. Ha halve sjokolademassen oppi. Legg ostemassen i klatter oppå, og deretter resten av sjokolademassen i klatter innimellom. Dra tuppen av en kniv gjennom massen for å marmorere den.

Stekes ved 200 grader, nest nederst i ovnen i 25 – 30 minutter. Prøv med en kakepinne, den skal være litt fuktig. La kaken kjølne helt i formen på rist før du tar den ut og skjærer i biter.