Glutenfri variant av Oreokake

Oreokake er blitt en «vandrekake», og her i heimen har den også funnet innpass. Men Oreo kan ikke jeg spise, så jeg måtte finne et alternativ dersom jeg ville ha en smakebit av denne dessertkaken. Glutano Chocolate O’s er liknende kjeks, bare de er gluten- og hvetefrie.

  • 450 g Chocolate O’s (eller Oreo dersom du ikke har gluten- eller hveteintoleranse)
  • 100 g smeltet smør
  • 2 pk Tine kremost eller 200 g Philadelphiaost
  • 2,5 dl melis
  • 1 pakke kremfløte, (ca 3,5 dl)
  • 2,5 ss sukker
  • 1 pose instant sjokolademousse (Toro eller Freia)

100 gr kjeks brekkes grovt opp i biter. Ha resten av kjeksene i en pose, og smuldre de godt opp til det blir bare smuler igjen av dem. Det gjøres enklest med et kjevle.

Smelt smør og hell over smulene i en bolle. Bland dette godt sammen og trykk massen ut i en springform på 24 cm i diameter.

Bland kremost og melis med en mixer til det blir en luftig og kremete masse. Pisk kremfløte og sukker til krem og rør halvdelen av kremen inn i ostemassen.

Smør massen over kakebunnen og legg oppi halvparten av kjeksbitene du har satt til side (50 gr.). Sett kaken i kjøleskapet i 30 minutter.

Lag sjokolademoussen som anvist på pakken og rør inn de siste kjeksbitene. Smør moussen over kaken og sett i kjøleskapet ytterligere 1 time. Legg et lag med krem over moussen tilslutt, og pynt evt. med flere kakebiter, smeltet sjokolade eller et mønster med sjokoladesaus.

Kaken blir best om den får stå kaldt til dagen etter før den serveres.

På min variant ble kremen på toppen glemt, men den smakte like godt for det… 🙂

glutano_chocolateos

Reklamer

Jeg setter stor pris på et par ord fra deg som leser.

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.