No-kneadmetoden er fin dersom en vil ha nystekte rundstykker til frokosten. Oppskriften har jeg rotet sammen selv.

Dette trenger du til ca 16 rundstykker:

• 1 dl eplejuice
• 3,5 dl vann
• 1 dl gresk ypgurt (eller matyogurt)
• 1 ss honning
• 1-2 ss olivenolje
• 1/4 ts tørrgjær
• 1/2 ts salt
• 150 g byggflak
• 200 g enkornmel
• ca 200 g fin spelt

Rør honning og yogurt ut i juice og vann. Ha i de tørre ingrediensene og bland til en løs deig. Hvelv deigen ut på melet bakebord. Brett den over seg selv noen ganger til du har en avlang pølse.

Del pølsen i 16 biter og dytt bitene sammen til rundstykker. Legg dem på bakepapirkledt stekebrett, dekk med plastfolie og sett til heving i 12-18 timer.

Om morgenen varmer du opp komfyren til 200 grader og steker rundstykkene *til de er ferdige* (jeg er elendig på tidsbegrep, har ikke armbåndsur engang…). De steker mens resten av frokosten tilberedes – dekking av bord, kaffekoking etc…

Avkjøl dem litt på rist – mens du prøver å samle trøtte hoder til frokostbordet…

Saftige og gode rundstykker – som fint kan fryses.

Og om du lurer på mer angående baketeknikken, kan du se en ypperlig filmsnutt om den hos Mat på bordet.