Denne er klippet fra Familien og justert litt på.

Her er min variant av oppskriften.

• 4 egg
• 2 dl sukker
• 1/2 ts malt vanilje
• 400 g Philadelphiaost
• 4 dl kremfløte
• saften av 1 sitron
• ca 100 g Mariekjeks fra Schär (gluten- og hvetefri)

Knus kjeksen, gjerne i en plastpose med kjevle. Sett ringen til en kakeform 24 cm i diameter på et kakefat og dryss smulene oppi.

Skill eggene og pisk eggehvitene stive. Bland eggeplommer, sukker, vanilje, ost og fløte og pisk det

til en tykk krem. Pisk inn sitronsaften. Vend forsiktig inn eggehvitene, litt av gangen.

Hell massen over smulene og sett formen i fryseboksen i minst 6 timer.

Ta ut kaken et kvarters tid før servering og pynt med skiver av kiwi og litt revet sitronskall.