Butterscotch-cookies

Jeg har en amerikansk kakebok som man virkelig kan drømme seg bort i. Den fikk jeg av min onkel for mange år siden da han i en periode jobbet «over there». I den boken fant jeg oppskrift på chocolate chips cookies, og den kan jo varieres i det uendelige alt etter hva slags sjokolade man putter oppi.

Jeg hadde liggende en pakke butterscotch morsels og tenkte at de måtte jo bli fine i cookies. Butterscotch = smørmalt, for de som husker dropsene som var for mange år siden…

Oversatt til norsk, er oppskriften slik:

  • 6 dl speltmel eller hvetemel
  • 1 ts natron
  • 1 ts salt
  • 200 g smør
  • 2,4 dl brunt sukker
  • 1,2 dl perlesukker
  • 1/2 ts malt vanilje
  • 2 store egg
  • 1 pakke Nestlé Butterscotch morsels (eller 300 g hakket sjokolade)
  • evt 2,4 dl hakkede valnøtter

Rør smør og sukker kremete i mixer. Rør inn et og et egg. Senk hastigheten på mixeren og rør inn mel, natron salt og vanilje. Bland inn sjokoladen og eventuelle nøtter for hånd.

 

 

Sett deigen i små topper på kledt stekebrett. Det blir rundt 60 små cookies av denne oppskriften.

 

 

Stekes på 180 grader i ca 10 minutter, til de er gylne i kantene. Avkjøl dem litt på brettet før de legges over på rist for å bli helt kalde. Oppbevares i tett boks.

 

Her hjemme fikk jeg omtrent ikke servere dem til gjester, da mann og sønn ville ha dem for seg selv…

Reklamer

4 responses to “Butterscotch-cookies

  1. Ahh, Butterscotch cookies kjenner jeg meget godt til! Jeg pleide å spise mye av dem i årene jeg bodde i USA, de er nyyyydelige. Nå tror jeg sannelig jeg må lage meg en batch 🙂

    Og Good Housekeeping kjenner jeg også til. de har et magasin som heter det samme og det leste jeg ofte 🙂

    Ha en flott helg Anne-Lise 🙂

Jeg setter stor pris på et par ord fra deg som leser.

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.