Jeg har en amerikansk kakebok som man virkelig kan drømme seg bort i. Den fikk jeg av min onkel for mange år siden da han i en periode jobbet «over there». I den boken fant jeg oppskrift på chocolate chips cookies, og den kan jo varieres i det uendelige alt etter hva slags sjokolade man putter oppi.

Jeg hadde liggende en pakke butterscotch morsels og tenkte at de måtte jo bli fine i cookies. Butterscotch = smørmalt, for de som husker dropsene som var for mange år siden…

Oversatt til norsk, er oppskriften slik:

• 6 dl speltmel eller hvetemel
• 1 ts natron
• 1 ts salt
• 200 g smør
• 2,4 dl brunt sukker
• 1,2 dl perlesukker
• 1/2 ts malt vanilje
• 2 store egg
• 1 pakke Nestlé Butterscotch morsels (eller 300 g hakket sjokolade)
• evt 2,4 dl hakkede valnøtter

Rør smør og sukker kremete i mixer. Rør inn et og et egg. Senk hastigheten på mixeren og rør inn mel, natron salt og vanilje. Bland inn sjokoladen og eventuelle nøtter for hånd.

Sett deigen i små topper på kledt stekebrett. Det blir rundt 60 små cookies av denne oppskriften.

Stekes på 180 grader i ca 10 minutter, til de er gylne i kantene. Avkjøl dem litt på brettet før de legges over på rist for å bli helt kalde. Oppbevares i tett boks.

Her hjemme fikk jeg omtrent ikke servere dem til gjester, da mann og sønn ville ha dem for seg selv…