Cupcakes blir stort sett dekorert med en eller annen form for ostekrem. Vel, prim er en slags ost, så hvorfor ikke prøve ut en prim-krem?

Her er forsøket mitt, det blir nok muligens justert litt etterhvert.

Ingredienser til 12 muffins/cupcakes

• 4 egg
• 125 g mykt smør
• 1 dl kulturmelk
• 175 g sukker
• 225 g fin spelt
• 3 ts bakepulver
• 1 ts kanel
• 1 ts kardemomme

Krem/topping:

• 75 g prim
• 100 g philadelphia
• 1 ts ekte vaniljesukker
• ca 200 g melis

Alt til deigen blandes sammen og has i muffinsformer. Sett gjerne papirformer i muffinsbrett for å holde på fasongen. Stekes ved 175 grader til de er gjennomstekt. Prøv med en kakepinne, jeg tok ikke tiden… Et kvarter – tjue minutter kanskje. Avkjøl på rist.

Bland alt til kremen med en mikser og stryk det på de avkjølte muffinsene. Ha evt på strøssel eller annen pynt. Kremen blir for løs til å kunne sprøytes, så den vil jeg eksperimentere litt mer med..