Sjokoladecupcakes

Disse er hentet fra boken «Cupcakes» av Ingrid Hancock  Bjerknes. Jeg fikk ikke frostingen helt som på bildet, men smaken var det ingenting i veien med. Litt endringer har jeg gjort, bl.a byttet ut hvetemel med speltmel og margarin med smør.

Slik lager du 12 stk:

  • 4 egg
  • 125 g sukker
  • 200 g smør
  • 225 g mørke sjokoladebiter
  • 100 g siktet fin spelt
  • 1 ts bakepulver
  • 2 ss sjokoladesaus

Frosting:

  • 100 g temperert smør
  • 350 g siktet melis
  • en snau 1/2 dl helmelk
  • 4 ss sjokoladesaus
  • 40 g siktet kakaopulver

Smelt smør og sjokolade, rør godt og avkjøl blandingen. Visp egg og sukekr til eggedosis og vend inn mel og bakepulver. Ha i sjokoladeblandingen og sjokoladesausen. Visp til en jevn røre uten klumper.

Ha røren i muffinsformer, 2/3 fulle. Stek midt i ovnen ca 20 min. Avkjøl litt i muffinsbrettet før de tas ut.

Frosting:

Rør smør, melis, sjokoladesaus og kakao med en mikser på lav hastighet. Tilsett melk, litt om gangen, og visp godt mellom hver gang. Visp tilslutt i 3-4 minutter på høy hastighet for å få en så luftig krem som mulig.

Ha kremen i sprøytepose og sprøyt den på cupcakene.

Reklamer

2 responses to “Sjokoladecupcakes

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s