25 mars – den europeiske vaffeldagen

Siden det er den store vaffeldagen i dag, legger jeg ut oppskriften på vafler igjen. Vaffeldagens opprinnelse er omdiskutert, men det hevdes at den kommer fra svenskene. Svenske dialekter og nordmenns dårlige språkøre fikk Vår Frue-dagen til å bli vaffeldagen… Og Vår Fruedagen ble feiret med søte bakverk. Det hevdes også at norske jenter som tok huspost rundt om i europeiske havner, tok med seg baksteskikkene hjem igjen. Og amerikanerne feirer vaffeldagen den 24 august – datoen for vaffeljernets patent.

Vafler

Oppskrift:

  • 1 liter hvetemel (jeg bruker spelt)
  • 8 ss sukker (evt splenda/sukrin)
  • 1 ts natron
  • 1 ts kardemomme
  • 1 ts vaniljesukker (en kvart ts malt vanilje)
  • 3 egg
  • 4 dl kulturmelk
  • 4 dl H-melk
  • 1/2 kopp smeltet smør

Bland det tørre og rør inn de våte ingrediensene. Her kan du også trikse med oppskriften og bruke naturell yogurt, rømme, tilsette havregryn eller bytte ut litt av det fine melet med sammalt mel.

Vafler

Vafler kan serveres med det utroligste tilbehør. Syltetøy og rømme er klassisk, smør og brunost smaker fortreffelig, og i Moss får du pølse i vaffel – ikke i lompe.

Valentinevaffel

Rosafarget vaffel passer fint til Valentinefeiring.

Reklamer

Jeg setter stor pris på et par ord fra deg som leser.

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.