Denne desserten ble funnet på i forbindelse med St.Hansfeiringen vår. Da pleier vi å samle familie til grilling og bålbrenning. Dette ble en ny vri på dessert/kakebordet.

Dette trenger du:

• 1 hel vannmelon
• 1/2 liter sukkerfri uspedd saft, her er brukt Frii fra Coop med mango/fersken smak
• 1,5 dl gelatinpulver
• 3 ss natreen eller annen søtning i tilsvarende søtningsmengde

Skjær av toppen på melonen. Grav ut alt fruktkjøtt og kjør det i en foodprossessor sammen med søtning til en litt klumpete suppe. Da skal du ha ca 4 liter. Varm opp saften og smelt gelatinen. Ha litt av melonsuppen i gelatinblandingen og rør det inn før du tilsetter all gelatinblanding i melonmassen. Dette gjøres for å unngå gelatintråder i massen. Hell melonmassen tilbake i skallet. Du vil ikke få plass til alt, så ha resten i en skål.

Serveres med vaniljesaus eller løs vispet kremfløte.