Ingefærkaker

Dette er yndlingskakene mine til jul. Jeg pleier som regel å bake dobbel porsjon, da de pleier å forsvinne ganske fort.

  • 200 g smør
  • 250 g fin spelt
  • 50 g FiberFin
  • 125 g sukker
  • 125 g brunt sukker
  • 1 eggeplomme
  • 2 ss malt ingefær
  • 1 ss natron

Smuldre mel og smør i en food-prosessor og bland inn resten. Rull 2 – 3 pølser av deigen og legg dem kaldt i 3-4 timer. Jeg pleier mange ganger å sette dem i fryseren og gjøre resten en annen dag.

Skjær pølsene i skiver på snaue 1 cm. Legg dem med litt avstand på stekebrett, de flyter ut. Klem dem litt flate.

Stekes på 200 grader ca 8 minutter.

Kjempegode med et glass melk til…

Reklamer

One response to “Ingefærkaker

  1. Tilbaketråkk: Julekakesesongen | Smakebiten·

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s