En liten søt avslutning på en helt alminnelig hverdag. Det er ikke alltid så mye som skal til, og når den er så enkel å lage er det jo ingen sak. Lages den med sukrin er den velegnet for et lavkarbo-kosthold også.

Oppskriften kommer fra et gammelt utklipp i min farmors kokebok, muligens fra 50-tallet en gang.

Dette trenger du til 4 porsjoner:

• 1/2 liter sterk kaffe, gjerne espresso
• 4-6 ss melis eller sukrinmelis
• litt vaniljeekstrakt eller -pulver
• 1,5 ss gelatinpulver

Smak til kaffen med melis og vanilje og rør inn gelatinpulveret. Rør til det er oppløst. Helles i porsjonsglass eller -skåler og settes kaldt til det er stivt.

Pisk litt kremfløte som du smaker til med litt melis og vanilje og pynt geleen like før servering. Jeg har pyntet med litt karamellsaus på kremen i tillegg.