En kanskje litt sunnere variant av panna cotta, som jo tradisjonelt lages av kremfløte. Denne blir litt syrlig i smaken og kan brukes som en basis for forskjellige smakstilsetninger.

Da trenger du:

• 1,5 dl melk
• 3 ss sukker (evt sukrin eller steviosasukker om du ønsker et sukkerfritt alternativ)
• 1 ts malt vanilje
• 3 ts gelatinpulver
• 3 dl gresk eller tyrkisk yogurt

Kok opp melk, sukker og vanilje og la det koke et par minutter. Ha i gelatinen og rør til den er oppløst. Avkjøl blandingen og rør inn yogurten. Fordeles i porsjonsglass og settes kaldt til massen har stivnet. Server gjerne med en bærsaus på toppen.