En søndags ettermiddag, kaffe og noe å bite i… Men hva med å prøve en litt sunnere variant? Lapper er jo en norsk klassiker. Og disse alternative lappene/plettene er helt uten sukker og mel. Jeg fikk nå riktignok beskjed om at de ikke kunne kalles lapper. Lapper er myke, søte og ikke minst luftige. Disse var myke, søte og paddeflate.. Men de gikk da ned på høykant likevel. Så pletter blir vel det riktige navnet på disse. Så får man heller prøve med litt bakepulver i neste gang.

Oppskriften er såre enkel. Til denne stabelen jeg har bilde av (2-3 pletter i pannen på en gang) trenger du følgende:

• 1 dl rømme (skulle egentlig vært kesam, men det hadde jeg ikke)
• 2 dl proteinpulver med vaniljesmak
• 4 egg

Alt blandes godt sammen og stekes i litt smør i stekepanne. Serveres med f.eks rømme og rørte bær.