Disse kjeksene er smakfulle og passer veldig godt på ostebordet. Eller bare på en helt vanlig hverdag, med en skive brie eller brunost på. Ene sønnen syns de minnet om en mellomting mellom Kornmo og Kapteinkjeks. Hvor oppskriften kommer fra, husker jeg ikke. Sannsynligvis fra et eller annet ukeblad for mange år siden.

• 500 g sammalt fin spelt
• 1 ss bakepulver
• 2 ss sukker eller annen sukkererstatning. Husk å redusere i forhold til søtningsgraden om du bruker et steviaprodukt.
• 150 g smør
• ca 2,5 dl lettmelk

Bland det tørre og smuldre inn smøret. Elt deigen sammen med melken. Kjevles ut med en gang, et par millimeter tykk. Stikk ut kjeks og stek dem gylne ved 200 grader i 10-12 minutter. Avkjøl på rist.