Reklamens makt er stor, heter det visst. Men når reklamen går ut på å lage sunn mat, gjør det jo ikke noe at man lar seg påvirke. I det siste har Lise Finckenhagen servert søtpotetmos i reklamepausene på tv. Enkelt å tilberede og sunnere enn vanlig potetmos.

Søtpoteten kan brukes til det meste man bruker potet til, den kan også brukes i paier og kaker – nettopp på grunn av sin søte smak. Denne gangen har jeg laget mos av den, tidligere har jeg også prøvd å sprøsteke den som chips – overraskende godt.

Mos til 3 voksne

• 2 store søtpotet
• salt og pepper
• 1 god ss smør
• litt fløte

Skrell og kutt søtpoteten i biter. Kok den mør med litt salt, 15-20 minutter alt etter størrelsen på bitene. Hell av vannet og mos bitene enten med en moser eller stavmikser. Ha i smør og la det smelte før du har i fløte til passende konsistens. Smak til med salt og pepper.

Serveres som erstatning for poteter – eller som min mann sa – som tilbehør på lik linje med kålrabistappe.