Er det flere som finner bortgjemte bortglemte saker og ting i kjøkkenskapene? Jeg vil tro det er ganske vanlig rundt om i de mange kjøkken. Her ble det gjenfunnet en pose med det som da var delikatessefiken, men som nå var noen knallharde fiken. Fullstendig tørre. Men de var jo ellers fine, så det måtte jo gå an å bruke dem til noe, fant mannen i huset ut da han kom over dem i sin jakt på noe godt – snop som kanskje fruen i huset hadde gjemt…

Fiknene ble til en enkel, men fin kompott. Selv var han skeptisk til hva han hadde laget, men det smakte veldig godt.

Her er hva du trenger:

• 6-8 gamle inntørkede fiken
• 1 eple
• skall av 1/2 sitron
• saft av 1 sitron
• vann

Legg fiknene i bløt i noen timer, gjerne over natten. Skrell og del eplet i biter. Ha fiknene i en gryte og ha på vann til det så vidt dekker. Kok til de begynner å bli møre. Ha i eplebiter, skall og saft av sitronen, og kok til eplebitene er møre men ikke kokt i stykker. Fyll evt på med vann underveis.

Kompotten inneholder verken sukker eller noen form for jevning, men det kan du evt tilpasse selv etter søtheten på fiknene og om du vil ha en tykkere kompott/grøt.

Hos oss ble denne servert enkelt med fløte, men kan fint danderes i porsjonsglass med en kremklatt eller litt vaniljekesam til pynt.