Oreo sjokoladekake

Denne oppskriften har jeg «lånt» hos Det søte liv. Eller rettere sagt, min «svigerdatter» har hentet den derfra. Kaken var så god at jeg velger å dele den her, med litt justeringer tilpasset et hvetefritt og omtrent laktosefritt kosthold. Sjekk gjerne ut orginaloppskriften likevel. Kaken ble bakt et par ganger på rappen – til hjemmekos og til mannens arbeidskollegaer. Og den blir nok bakt mange flere ganger.

 

Oreo sjokoladekake

 

Kakebunnen:

  • 150 g speltmel
  • 150 g sukker
  • 75 g kakao
  • 2 ts bakepulver
  • 2 ts vaniljesukker
  • 1 ts salt
  • 2 store egg
  • 2,5 dl laktosefri melk
  • 3 ss matolje, her går det fint med olivenolje, cocosa kan også brukes)
  • – –
  • 32 stk  glutenfrie sjokoladekjeks med fyll, Glutano eller Schär (her er laktoseinnholdet så lavt at det tåles her i heimen)

Sjokoladekrem:

  • 150 g laktosefri margarin
  • 1 dl kakao
  • 6 ss melis
  • 1 dl laktosefri melk

Fyll:

  • 3 dl laktosefri kremfløte
  • 3 ss melis
  • (resten av Oreo-kjeksene)

Bland alt det tørre til kakebunnen i en bolle. Rør sammen de flytende ingrediensene og ha det i. Bland raskt sammen. Bruk 2 former på 22 cm i diameter, kledt med bakepapir. Har du, som jeg, bare én form, går det fint å steke en bunn av gangen. Del kjeksene i 2 og legg halvdelene med kremfyll i bunnen av formen. Legg til side de andre halvdelene, de skal brukes i kremen. Stek bunnene midt i povnen på 175 grader i ca 30 minutter. Avkjøl.

Krem:

Smelt margarinen og rør inn kakao og melis. Ha i melk og rør til en jevn blanding. Avkjøl til kremen blir tykk, men fortsatt flytende. Fordel kremen over kakebunnene i formene (eller uten form om du bare har én form). Avkjøl i kjøleskap. Da vil sjokoladekremen stivne.

Fyll:

Pisk kremen med melis. Hakk opp resten av kjeksene og vend dem inn i kremen. Legg så kakebunnene sammen med kremen mellom. La kaken trekke et par timer før servering.

Oreo sjokoladekake

Husk at orginaloppskriften finner du hos Det søte liv

 

Reklamer

One response to “Oreo sjokoladekake

  1. Tilbaketråkk: Oreo sjokoladekake | Blopp.no·

Jeg setter stor pris på et par ord fra deg som leser.

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.