Av og til får man en oppskrift muntlig når noe forteller om noe godt de har laget. Slik som denne pannacottaen. Den kommer fra en dame som var lei den vanlige pannacottasmaken, og hun hadde «funnet den på internett». Jeg har ikke klart å finne opphavet til den, men legger den ut her likevel. Veldig enkel å  lage – som jo pannacotta er – og spesiell i både smak og utseende. Den ser ikke akkurat lekker ut med sin gusjegrå farge.

Dette trenger du til 6 porsjonsglass:

• 6 dl fløte – jeg har brukt laktosefri her
• 8 Kick lakris (prøver 9 neste gang for mer smak)
• 4 ts gelatinpulver (eller 4 plater gelatin som bløtlegges)
• litt maldonsalt
• bær til topping

Kok opp fløte og Kick og rør til lakrisen er smeltet. Denne lakrisen er hvetefri og egner seg veldig godt til både hveteallergikere og cøliakere. Når lakrisen har løst seg opp røres gelatinpulveret inn i blandingen. Avkjøl litt før du heller den i porsjonsglass. Settes kaldt noen tmer eller til dagen etter. Før servering drysses en klype salt over hver pannacotta før bærene legges på. Her kan du evt lage en bringebærcoulis og ha på toppen i stedet.

Mektig og godt.