Denne oppskriften fikk jeg av en bekjent da jeg snap’et bilde av rabarbrasaft. Hun er dansk og følgelig er oppskriften dansk. Nå er nok hyllen omtrent avblomstret så du må muligens lagre oppskriften til neste år om du ikke har frosset ned hylleblomster. Rabarbra er fullt brukbar selv om man har passert St.Hans.

1.dag

2 kg rabarbra vaskes og kuttes i biter. Has over i en gryte

1,5 kg sukker drysses over

15 klaser hylleblomster has i en gaspose og has oppi sammen med sukker og rabarbra.

La stå kaldt i to dager

3.dag

Kok opp og la stå til neste dag.

4.dag

Kok opp, fjern hylleblomstene og la stå til neste dag.

5.dag

Kok opp og la det koke i 15 minutter. Ha syltetøyet på varme glass.