Elsket eller hatet. Hos oss har alle hatt sin periode med skolemat med makrell i tomat. Ekstra kjekt når medelevene holdt seg for nesa. Makrell er rik på omega-3 fettsyrer som er viktige for både hjernens utvikling og for hjertehelsa vår. Og har du tilgang på fersk makrell er det en enkel sak å lage pålegg til vinterens matpakker.

Dette trenger du:

• ca 1,5 kg benfri makrellfilet

Saus:

• 600 g tomatpuré
• 1 dl olivenolje
• 1,75 dl fløte
• 2,5 ss sukker
• 1 ss salt
• 0,5-1 ts pepper
• 0,5 ss eddik

Bland alt til sausen og legg filét og saus lagvis i en ildfast form. Dekk formen med lokk eller folie og sett formen i stekeovnen ved 200 grader i ca 45 minutter.

Avkjøl og fordel i passe bokser og frys ned.