Krumkaker, julas mest smulete kakevariant

Krumkaker hører med til jul, selv om det vel er den kakesorten som blir spist sist. Min mann pleier som regel å stå for stekingen, og da må røra være stor nok skal det bli nok til kaker også. Han simpelthen elsker krumkakerøre…

Min oppskrift er en god og gammel variant, som vel kommer fra en av min svigermors tanter, som har den fra sin mor igjen.. Enkel er den også.

Man veier x antall egg.

Ta så samme vekt med:

  • Sukker
  • Smør
  • Hvetemel (jeg bruker spelt)
  • litt kardemomme
  • litt vann

Smelt smør, pisk egg og sukker til eggedosis. Bland alt og la røren stå kaldt noen timer. Spe med vann dersom røra blir for tjukk. Vannet er også med å gjøre kakene sprø. Legg ca 1 spiseskje røre i krumkakejernet. Når kaken er stekt, rulles den raskt sammen. Dette kan enten gjøres på en spesiel krumkakepinne, eller som her rundt skaftet på ei sleiv. Da får man egentlig fasongen til strull.

Avkjøl kakene helt før de legges i boks.

Reklamer

One response to “Krumkaker, julas mest smulete kakevariant

  1. Tilbaketråkk: Julekakesesongen | Smakebiten·

Jeg setter stor pris på et par ord fra deg som leser.

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.