Kyllingfilét er mild og kan smaksettes med det meste. Her er filétene laget på gresk vis, fylt med fetaost og basilikum. Grekerne overkrydrer ikke maten, men lar råvarene komme til sin rett.

Til 4 personer trenger du:

• 4 kyllingbrystfiléter
• 100 g myk fetaost, gjerne den greske varianten
• en bunt basilikum
• salt, pepper
• olivenolje

Snitt filétene med en skarp kniv slik at du får en lomme. Fordel osten i lommene og ha 3-4 basilikumblad i hver. Klem sammen og gni inn med salt og pepper.

Varm oljen i en stekepanne og stek filétene over svak varme til de er gyllenbrune og møre. Snu kjøttet flere ganger under stekingen. Evt kan de brunes kjapt i stekepannen og stekes videre i stekeovnen.

Som tilbehør kan du ha gresk salat, tzatsiki, evt litt ris/bygg og kokte grønnsaker. Her kan du variere alt etter hva du liker og hva slags kosthold du har.

Blomkålmos passer bra til om du er på lavkarbokosthold, sammen med gresk salat og tzatsiki.