For mange år siden fikk jeg en kakebok av min onkel som hadde jobbet i USA. Og i den har jeg funnet utgangspunktet for disse cookiene. Oppskriften gir ca 36 stykker.

• 3 dl speltmel
• 1/2 ts natron
• 1/2 ts salt
• 100 g smør
• 1,2 dl brunt sukker
• 1/2 dl sukker
• 1 kryddermål malt vanilje
• 1 stort egg
• 1 pose daimstrøssel
• 1 pose melkesjokoladelinser
• evt 1,2 dl hakkede valnøtter (det har jeg utelatt for husfredens skyld…)

Rør smør og sukker kremete. Bland inn egget. Sett mikseren på lav hastighet og rør inn mel blandet med natron, salt og vanilje. Bland inn sjokolade og evt nøtter for hånd til slutt.

Sett deigen på kledt stekebrett med skje. Stekes midt i ovnen på 180 grader i 10-12 minutter, til kantene begynner å bli gylne. Avkjøles på rist.