Vørterbrød – 1.juledags must have…

Vørterbrød er fast følge på frokostbordet 1.juledag. Det bakes i god tid før jul og fryses. I år har jeg i tillegg laget noen ekstra, litt mindre i størrelse, til utflyttede guttene.

Ingredienser:

  • 500 g rugmel
  • 75 g gjær
  • 2,5 dl melk
  • 1 ts salt
  • 1 ts malt nellik
  • 1 ts pepper
  • 1 dl sirup
  • 1 flaske vørterøl
  • 100 g sukker
  • ca 600 g fin spelt
  • evt 100 g rosiner

Lunk melken og løs opp gjæren. Ha i rugmel til en ganske løs deig og hev den godt opp. Lag en grop i deigen og ha i salt, krydder, sukker, sirup, resten av rugmelet og evt rosiner. Bland godt.

Ha i lunkent vørterøl og speltmel vekselvis til en ganske fast deig. La den heve godt opp.

Del deigen i to og form to runde eller avlange sprekkfrie emner. Om du har personer med rosinfobi i familien slik som jeg, kan rosinene knas direkte inn i deigen. Da kan du lage småbrød slik at alle får det de liker…

Etterhev brødene  under et klede en halvtimes tid.

Prikk dem med en gaffel og stek dem nederst i komfyren ved 200 grader i 40-45 minutter.

Avkjøl på rist.

Vørterbrød smaker fortreffelig med geitost…

Reklamer

3 responses to “Vørterbrød – 1.juledags must have…

  1. Tilbaketråkk: Julekakesesongen | Smakebiten·

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s