Av og til drar jeg hjem saker og ting fra jobb som jeg prøver ut. Denne gangen tok jeg med meg en pakke Cornells halvgrove melblanding, primært brukt i gluten- og hvetefritt bakverk. Men jeg blandet det med speltmel og lagde rundstykker.

Perfekt frokost på terrassen…

• 2 dl eplejuice
• 4 dl vann
• 50 g gjær
• en slump olivenolje
• 1/2 ts salt
• 1/2 liter Cornells halvgrov
• 1/2 liter Helios sammalt spelt
• ca 1/2 liter Helios fin spelt
• valmuefrø til pynt

Lunk juice og vann og rør ut gjæren. Ha i olje og salt og rør inn melblandingen. Rør inn sammalt og fin spelt til en litt løs deig. Bland deigen godt sammen til den så vidt slipper bakebollen. Hev godt opp.

Hell litt olje på kjøkkenbenken og hvelv ut deigen på oljen. Strekk og brett den et par ganger. Del opp i stykker og form rundstykker som du dypper i valmuefrø.

Legg rundstykkene på brett og etterhev under klede en halvtimes tid.

Stek på 200 grader i 15-20 minutter. Avkjøl på rist.