Raita er en form for yogurtdressing eller saus fra India, smaksatt med bl.a gurkemeie, mynte og koriander. Denne sausen serveres til sterkt krydret mat. Tzatsiki er den greske varianten av raita.
Jeg har satt sammen min egen variant. Utgangspunktet er gresk yogurt, som er tykkere i konsistensen enn norsk matyogurt og smaker mye bedre…
Dressingen ble blandet i hakkeboksen til Bamix stavmikser, men kan selvsagt lages i en blender. Og den består av:
- 1/2 grønt eple i biter
- 1/2 mango i biter
- 1 god spiseskje grovhakket mynte
- ca 1 ss revet sitronskall
- 5 toppede ss yogurt
Alt blandes og kjøres med stavmikser eller blender til den er jevnt og fin. Smaker ypperlig til krydret grillmat, og har du igjen en rest, kan du jo snike deg til en liten dessert mens du rydder oppvasken..
Smakebiten 