En liten kakebit til kaffen er ikke å forakte. Og da mener jeg liten… En kake i form størrelse 18 var akkurat passe til 5 voksne og to besøkende tantebarn på 13 og 9. De fikk servert kaken med sjokolademilkshake og var storfornøyde. Kaken falt godt i smak hos dem – den knaste så godt med alle frøene.

Dette trenger du til en rund form på 18 cm.

• 2 egg
• 175 g sukker
• 50 g smør
• 1,2 dl melk
• 180 g siktet spelt
• 1 ss valmuefrø
• 1,5 ts bakepulver
• revet skall og saft av 1/2 sitron

Smelt smøret og ha i melken. Pisk eggedosis av egg og sukker. Ha i smør, melk og sitronsaft/skall. Vend inn siktet speltmel og valmuefrø. Hell røren i smurt form. Har du springform holder det å klemme fast bakepulver i bunnen. Jeg smører aldri sidene i slike former, da holder kaken fasongen bedre.

Stek kaken nest nederst i stekeovnen på 175 grader i ca 35 minutter. Sjekk med en kakepinne underveis.

Avkjøl kaken og ha på melisglasur smakt til med litt sitronsaft.