Svarthyllen blomstrer for fullt i disse dager. Heldigvis fikk jeg plukket en ladning en kveldsstund etter jobb – innimellom regnfulle dager.

Nå står nærmere 10 liter og godgjør seg i kjøleskapet.

I tillegg har jeg fryst ned blomster til to porsjoner til. Men får jeg med poden på 1.85 kan jeg få blomster til mange fler liter…

Oppskriften er enkel. Du trenger følgende til en porsjon:

40 hylleblomstklaser
3 sitroner
1,2 kg sukker
2,5 liter vann

Rist ut eventuelle innsekter fra blomstene og ha dem i en bøtte eller bolle. Vask sitroner og skjær dem i tynne skiver. Ha dem oppi sammen med blomstene. Kok opp vann og sukker og hell over. Avkjøl og sett i kjøleskap eller kald kjeller i 4  – 5 dager.
Siles og tappes i beholdere som kan fryses om du skal oppbevare den over tid.
Spes ca 1:3 ved servering.