Karrisuppe med mais og paprika

Når min mann har dratt hjem hele eller halve slakt, blir kapp og bein kokt i en stor gryte. Kraften blir fryst ned sammen med kjøttrester som renses fra kraftbeina etter koking. Dette kan da danne basis for enkle supper eller lapskaus i en travel hverdag.

Suppen denne gang er egentlig inspirert av min svigerinnes kyllingsuppe, men jeg har brukt kraft og kjøtt fra storfe og laget min egen variant siden jeg ikke har hennes oppskrift.

Karrisuppe

Oppskrift til 3

  • 1,5 dl kraft (eller buljong og vann)
  • kjøttrester/strimlet kylling/kjøttboller etc
  • litt smør
  • 1/2 løk
  • 1 hvitløksfedd
  • 1 ss karri
  • 3-4 store spiseskjeer rømme
  • 1 søt paprika
  • 1 boks mais
  • en skvett fløte/matfløte

Smelt smør og surr karrien litt før du tilsetter finhakket løk og hvitløk. Tilsett kraft og kok opp. Ha i rømme, paprika i biter og mais. Rund av med litt fløte, og smak eventuelt til med litt salt. Server gjerne med rundstykker eller scones.

Reklamer

Jeg setter stor pris på et par ord fra deg som leser.

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.