Nok et sunt kakeeksperiment. Like godt egnet til diabetikere som cøliakere. Og ellers andre som vil ha et sunnere alternativ. Perfekt for en formkakemons som meg.
- 4 egg
- 75 g sukrin eller xylitol
- 100 g smør
- 100 g Philadelphiaost
- 110 g malte mandler
- 30 g kokosmel
- skall og saft av 1 sitron
- 1 ss fiberhusk
- 2 ts bakepulver
Visp eggedosis av egg og søtning. Smelt smøret og rør inn osten. Bland det inn i eggedosisen. Ha i sitronsaft og -skall. Bland de tørre og rør det inn i eggeblandingen. Hell røren i en godt smurt 1,5 liters brødform, legg gjerne en strimmel bakepapir i bunnen.
Stek kaken midt i ovnen på 175 grader i ca 35 minutter. La kaken avkjøles litt i formen før du hvelver den på rist.
Smakebiten 
Tilbaketråkk: Glutenfri og sukkerfri sitronkake | Blopp.no·
Åh, det skulle jeg ha hatt til kaffen.. Jeg er kakemons. Denne er vel ikke så mye kalorier i.. Formkake er virkelig godt!
Ønsker deg en fin, fin uke..
Noe kalorier er det nok siden den er basert på malte mandler og philadelphiaost. Men lightversjonen av philadelphia kniper jo inn på endel av kaloriene.
En fin uke til deg med. 🙂