Glutenfri og sukkerfri sitronkake

Nok et sunt kakeeksperiment. Like godt egnet til diabetikere som cøliakere. Og ellers andre som vil ha et sunnere alternativ. Perfekt for en formkakemons som meg.

Sitronformkake

  • 4 egg
  • 75 g sukrin eller xylitol
  • 100 g smør
  • 100 g Philadelphiaost
  • 110 g malte mandler
  • 30 g kokosmel
  • skall og saft av 1 sitron
  • 1 ss fiberhusk
  • 2 ts bakepulver

Visp eggedosis av egg og søtning. Smelt smøret og rør inn osten. Bland det inn i eggedosisen. Ha i sitronsaft og -skall. Bland de tørre og rør det inn i eggeblandingen. Hell røren i en godt smurt 1,5 liters brødform, legg gjerne en strimmel bakepapir i bunnen.

Stek kaken midt i ovnen på 175 grader i ca 35 minutter. La kaken avkjøles litt i formen før du hvelver den på rist.

Reklamer

3 responses to “Glutenfri og sukkerfri sitronkake

  1. Tilbaketråkk: Glutenfri og sukkerfri sitronkake | Blopp.no·

  2. Åh, det skulle jeg ha hatt til kaffen.. Jeg er kakemons. Denne er vel ikke så mye kalorier i.. Formkake er virkelig godt!

    Ønsker deg en fin, fin uke..

    • Noe kalorier er det nok siden den er basert på malte mandler og philadelphiaost. Men lightversjonen av philadelphia kniper jo inn på endel av kaloriene.
      En fin uke til deg med. 🙂

Jeg setter stor pris på et par ord fra deg som leser.

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.