«Er det noe juks i disse?» – spurte sønnen da jeg serverte disse småkakene. Skeptisk med rette, da jeg har det med å prøve ut mer eller mindre vellykkede bakverk. Men jeg kunne betrygge ham med at disse var helt vanlige småkaker, med helt vanlig sukker og helt vanlige ingredienser. Bittelitt sunne med havregryn og peanøtter. Oppskriften er en av mine gamle, sikkert hentet fra et eller annet ukeblad for mange år siden.

• 2,5 dl sukker
• 6 dl havregryn
• 4 ss siktet spelt
• 2 ts bakepulver
• 2 ts vaniljesukker
• 2 ts kakao
• 200 g peanøtter, grovhakket
• 150 g smeltet smør
• 2 egg

Bland alle tørre igredienser. Hell over smør og egg og rør deigen sammen. Settes med teskje på stekebrett og trykkes lett flate. Stek på 175 grader i ca 15 minutter. La dem avkjøle litt på brettet før du legger dem over på rist. Oppbevares i tett boks/glass.