Disse kakebitene er søte, proteinrike og av den sunne varianten. En kake som er enkel å lage, og som forsvinner fort fra kakebordet. Jeg klassifiserer den som lavkarbo, da den ene skjeen med speltmel ikke soiller noen rolle i den store sammenhengen.

Jeg har tatt utgangspunkt i en gammel oppskrift, Havreruter med nougat, og endret den til dagens kosthold. Plutselig gikk det opp for meg at soyaflak fint kan erstatte havregryn.

Oppskriften her er til en liten langpanne, min måler 32×21, men du kan fint ha en som er litt mindre.

• 100 g smør
• 4,5 dl soyaflak
• 1 ss siktet eller finmalt speltmel
• 1,5 ts bakepulver
• 1/2 ts vaniljepulver
• 1 dl tagatesse
• 2 ss Fibersirup gold
• 1 glass (200 g) Damhert sjokoladepålegg
• 12 ruter sukkerfri mørk sjokolade

Smelt smøret. Ha soyaflakene i en plastpose og kjevle over dem for å knuse dem litt. Bland soyaflakene med det tørre i en bakebolle. Ha fibersirupen i smøret og ha det oppi bollen. Bland godt. Trykk massen ut i en bakepapirkledt liten langpanne. Stek kaken nest nederst i komfyren på 200 grader i 10 minutter. Følg med, plutselig er den ferdig. Den skal bli gyllenbrun.

Ta kaken ut og legg sjokoladepålegg i klatter utover kaken. La klattene ligge en liten stund før du smører dem utover. Da får de smeltet og er lettere å smøre. Finhakk sjokoladen og dryss den over. La den også smelte før du drar den utover. Avkjøl kaken og sett den i kjøleskapet.

Når kaken er helt kald kan du skjære den i stykker som oppbevares i tett boks i kjøleskapet – så lenge den varer, og det er ikke lenge..

De aller fleste ingrediensene til denne kaken får du kjøpt i din lokale Sunkostbutikk.

Innlegget er ikke sponset.