Lavkarbo rundstykker

Det går visst litt trått om dagene her på bloggen. Plutselig var sommeren over. En sommer, eller egentlig et halvår hvor mye har skjedd. Lurer på hva astrologien kunne fortalt i forkant?? Uansett, lavkarbokostholdet går sin gang i heimen. En sønn har gått ned ca 50 kg det siste halvannet året, en annen sønn har nå mistet 20 kg fra januar. Alt ved å legge om kosten. Et kosthold som ikke ser ut til å funke for meg, annet enn noen få kilo ned og bedre energi med et stabilt blodsukker. Kanskje jeg har både alder og hormoner imot meg i forhold til mannfolka? «Spis mer fett» fikk jeg beskjed om. Da gikk jeg opp i vekt i stedet…

Uansett, av og til er det godt med noe annet enn knekkebrød. Disse rundstykkene fant jeg oppskrift på i et ukeblad for lenge siden og deler den her nå. Oppskriften gir ca 6 rundstykker.

 

  • 50 g mykt smør
  • 2 egg
  • 2 dl gresk yoghurt eller seterrømme
  • 1 ts salt
  • 2 ts bakepulver
  • 1 dl kokosmel
  • 1 dl sesammel
  • 1 dl pofiber
  • 2 ss fiberhusk
  • sesamfrø

Pisk sammen smør, egg, yoghurt og salt. Bland de tørre ingrediensene og bland alt godt sammen. La deigen stå i 5-10 minutter.

Fukt hendene lett og trill ut rundstykker som du setter på bakepapirkledd stekeplate. Dryss over sesamfrø.

Stek rundstykkene midt i ovnen i 25-30 minutter. Avkjøl på rist.

Meltypene finner du bl.a i din lokale Sunkostbutikk, eller på Sunkost.no

 

Innlegget er ikke sponset.

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s