Kjøttdeigpai, 80-tallets foreningsmat

«Å mamma, kan vi ikke ha sånn kjøttdeigpai til middag» – var spørsmålet jeg fikk fra en av guttene her en dag. Jaja, ingen kunst å lage den, god gammel oppskrift og ingen hokus-pokus. Oppskriften fikk jeg av min svigerinne for sikkert snart 20 år siden.

Paibunn til en form på ca 27 cm i diam:

  • 4 dl mel, jeg bruker spelt. Ha gjerne halvdelen grovt.
  • 100 g smør
  • vann

Kjør mel og smør i food prossessor til smøret er finfordelt. Tilsett vann til massen samler seg til en klump. La paideigen hvile i kjøleskap minst en halvtime.

Fyll:

  • 800 g kjøttdeig/karbonadedeig/kyllingkjøttdeig
  • 1 purre
  • smør
  • 3 ss mel
  • urtesalt
  • pepper
  • ca 3 dl revet ost
  • 3 dl melk

Stek kjøttdeig og purre. Tilsett resten og la det blandes godt slik at osten så vidt smelter.

Kjevle ut paideigen eller trykk den rett ut i smurt paiform. Prikk bunnen og stek den ca 15 minutter på 200 grader. Ha i fyllet og stek videre i 20 minutter.

Serveres med salat.

Reklamer

One response to “Kjøttdeigpai, 80-tallets foreningsmat

  1. Tilbaketråkk: Glutenfri og lavkarbo paibunn | Smakebiten·

Jeg setter stor pris på et par ord fra deg som leser.

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.